Les piments farcis de Spencer
Par: April 27, 2019
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Par: Spencer

Une recette délicieuse qu’on peut préparer en 30 minutes. Des poivrons rôtis au four farcis de farro, champignons et couronné de fromage de chèvre et persil.

Ingredients
  • 2 poivrons rouges moyens
  • 8oz champignons cremini (bruns)
  • 2 gousses d’ail finement hachées
  • 1 échalote française en petits dés
  • 1/2 tasse de farro, suivez les instructions de cuisson sur l’emballage
  • Persil italien frais, haché
  • Fromage de chèvre au poivre noir et ail
  • Poivre fraîchement moulu
  • Mesclun épicé
  • Huile d’olive
  • Jus de citron
Directions
  1. Chauffer le four à 350 (175° celsius)
  2. Couper les poivrons en deux, cuire pendant 15 minutes
  3. Faire bouillir le farro comme indiqué sur l’emballage
  4. Pendant que le farro est en ébullition, faire sauter l’échalote française et l’ail à température moyenne. Ajouter les champignons vers la fin et finalement le persil pour que la saveur soit absorbée
  5. Rassembler tous les ingrédients. Mettre d’abord le farro dans les piments, puis rajouter le mélange de champignons. Émietter le fromage de chèvre sur les piments (je recommande d’en mettre beaucoup!) et ensuite remettre au four pendant 10 minutes jusqu’à ce que ce soit grillé à votre goût
  6. Garnir de poivre noir et davantage de persil.
  7. Rajouter une petite salade à côté. J’ai utilisé le mélange épicé de chez Carya avec un peu d’huile d’olive et de jus de citron.

Savourez!

Portions: 2
Rendement: 4 Poivrons
Ingrédients principal: Poivron rouge, Farro, Champignons brun
Catégories: amuse-gueules, végétalien, lunch, plat principal,