Fromage au lait thermisé biologique à pâte semi-ferme, à croûte lavée, accompagné d'une odeur douce un peu fermière et d'une saveur délicate de beurre et de crème. 

Thermisation, est une méthode de stérilisation du lait cru à la chaleur le processus n'est pas utilisé sur d'autres produits alimentaires et est semblable à la pasteurisation, mais utilise des températures plus basses, ce qui permet au produit du lait de conserver plus de son goût original  le processus
n'est pas utilisé sur d'autres produits alimentaires et est semblable à la pasteurisation, mais utilise des températures plus basses, ce qui permet au produit du lait de conserver plus de son goût original